Bianca

via Bartolomeo Panizza, 10 - Milano

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Bianca è un progetto culinario e artistico nato nel 2007 dalla fusione tra cucina contemporanea ed una bella ricerca del dettaglio nell’arredamento.
Un elegante total white che non mette a disagio, con frutta e verdura ben selezionate nei vasi ad ornamento dei tavoli, luci soffuse, svariati pezzi unici nell’arredo e quadri provenienti da collezioni private alle pareti (splendidi pezzi di Mimmo Rotella aggiungono un tocco di colore al ristorante).
Un’incantevole veranda sempre aperta, riscaldata in inverno e refrigerata in estate, si presta bene come location per momenti speciali, pranzi e cene di lavoro, serate eleganti ma non troppo, per una clientela di livello medio-alto.
Fabio ci racconta che quella di Bianca è una cucina contemporanea a base di pesce, mediterranea rivisitata, se vogliamo, che valorizza il piatto conferendogli carattere e gusto: un menù chiaro che non cerca di stupire con troppe parole, ma ricco di proposte di cotto e crudo che, insieme alla buona selezione di bollicine, vi farà venire l’acquolina in bocca.